Proč nám při krájení cibule tečou slzy?
Proč nám při krájení cibule tečou slzy?
Zajímalo vás někdy, proč pláčete při krájení cibule? Vysvětluje to jeden krátký článek v časopise Science 6/05. Buňky cibule jsou plné vakuol s roztokem různých silic. Při krájejí se tento roztok uvolní v drobných kapičkách do vzduchu. Roztok kromě sirných silic obsahuje enzym, který s nimi reaguje a vzniká silně dráždivá látka syn-propaletial-S-oxid. Když se vám takové kapičky dostanou do očí, začnete silně slzet. Oči se tím snaží dráždivou látku vyplavit z citlivé sliznice.
Pavla Trojanová, 3.A